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Baisara de guisantes secos, ideal para dias de frio

Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

 Hola a todas!

Como van esos cambios de clima?. Esta ahora el tiempo calido o frio?. Como ya no sabemos como nos va a pillar el tiempo os traigo hoy una reconfortante baisara de guisantes secos, es una especie de sopa bien consistente que nos ira genial en dias de frio. Recomiendo tomarla como almuerzo porque, a pesar de ser una sopa, es muy saciante y resultara pesada en una cena. Buen provecho!



 

Ingredientes (para 5 personas)

  • 500 gr de guisantes secos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimenton dulce
  • 8 dientes de ajo aplastados 
  • 2 litros y medio de agua
Para servir
  • Media cucharadita de pimenton picante (opcional)
  • Aceite de oliva

Elaboracion

Ponemos agua a calentar y cuando vaya a hervir añadimos los guisantes secos, las especias, el aceite de oliva y los dientes de ajo. Removemos, tapamos la olla y la dejamos al fuego medio-bajo durante unos 45 min., iremos removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Pasado ese tiempo vereis que los guisantes se han desecho casi todos. Retiramos la olla del fuego y dejamos reposar unos minutos, luego le pasamos la batidora hasta que la consistencia de la sopa sea lisa.

Servimos bien caliente con un chorrito de aceite de oliva y pimenton picante. Si no quereis echarle picante lo podeis sustituir por comino en polvo.

Nota: Recomiendo esperar un poco antes de servir, cuando mas tiempo lleve en reposo mas se espesa.

Valores nutricionales (por racion, 100 gr de guisantes por persona) 

  • 140 calorias
  • 15 gr glucidos
  • 8 gr lipidos
  • 1 gr proteina

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