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domingo, 9 de diciembre de 2012

Dudas de los lectores: El tajine barnizado ¿Se utiliza también para cocinar?

Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

Hola a todas!

Pregunta de Pinky Vader:

Hola!
Una preguntita. He encontrado un tajin pero viene esmaltada la tapa por fuera y por dentro y el plato de base tambien esmaltado por dentro y por fuera. Se supone que es para cocinar pero al ver que estaba esmaltado por donde le daria el fuego me quede en la duda. Serviria asi o la parte que va en contacto con el fuego debe ir sin esmalte?
Te agradeceria muchisimo que me sacases de la duda porque esta muy bien de precio y tamaño y no tengo oportunidad ya de que alguien me la traiga de Marruecos.
Un saludo!


Respuesta:

El tajin que va barnizado normalmente se utiliza solo para presentar los platos, no para cocinar, porque el barniz que lleva puede ser tóxico. Aún así hay quien lo utiliza para cocinar, de hecho mi suegra utiliza uno que va barnizado solo por fuera, pero es un riesgo y es importante tener cuidado. Si va barnizado también por dentro yo no lo utilizaría para cocinar.

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